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Courgette ronde farcie aux lentilles et quinoa

Publié le par Myrtille

Une belle courgette ronde de chez mon agriculteur bio. Elle est belle et toute fraîche. Comment la déguster, si ce n'est farcie avec un petit peu de mon herbe aromatique préférée du jardin, la sauge.

Courgette ronde farcie aux lentilles et quinoa

Ingrédients :

* 1 grosse courgette ronde

* 6 grosses CS de quinoa cuite (eh oui, cette "assimilée" aux céréales est du genre féminin)

* 2 CS de flocons de lentilles vertes (ou à défaut 2 CS de lentilles cuites)

* 5 ou 6 feuilles de sauge

* Sel au goût

Préparation :

Laver la courgette. Retirer le chapeau à l'aide d'un couteau pointu. Avec une cuillère à soupe, vider l'intérieur de la courgette. Verser le contenu de la courgette dans une casserole avec les flocons de lentilles et cuire à l'étouffée à feu doux. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Une fois le tout cuit, ajouter la quinoa et la sauge ciselée et assaisonner. Remplir la courgette avec ce mélange. Remettre le chapeau et enfourner une trentaine de minutes th.6. Servir nature ou pourquoi pas avec une sauce tomate.

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