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Lasagnes aux pois chiches à la béchamel d’amande

Publié le par Myrtille

J’ai trouvé la base de cette recette dans un petit livre " Recettes minceur aux protéines végétales", mais je l’ai largement adapté à ma sauce. Voici donc ma version.

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

250 g de lasagnes

200 g de pois chiche en purée

1 gousse d’ail

1 petit pâtisson

2 CS de basilic séché (je n’avais pas de basilic frais)

250 g de sauce tomate

3 CS d’huile d’olive

Sel on raffiné au goût

Pour la béchamel d’amande

2 CS de purée d’amande complète

2 CS de farine au choix

Eau pour obtenir la consistance désirée

Sel non raffiné au goût

 

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir l’ail haché. Eplucher et râper le pâtisson. L’ajouter à l’ail. Faire cuire à couvert pendant quelques minutes jusqu’à ce que le pâtisson soit tendre. Incorporer la sauce tomate, le basilic, la purée de pois chiche et le sel. Dans une grande quantité d’eau, faire cuire les lasagnes avec un filet d’huile pendant environ 10 min.

Pour la béchamel

Dans une casserole, mettre à chauffer la purée d’amande avec la farine. Ajouter petit à petit de l’eau et laisser épaissir jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Saler.

Montage

Huiler un moule à gratin. Déposer une couche de lasagnes, puis une couche du mélange pois chiche-pâtisson et ainsi de suite jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de lasagnes ni de purée de pois chiche. Terminer par une couche de lasagnes. Verser la béchamel sur les lasagnes et enfourner 10 min. Pour un goût fromager, on peut ajouter un peu de levure maltée ou de bière soit dans la béchamel soit à la sortie du four pour garder toutes ses éléments nutritifs.

 

 Lasagnes-aux-pois-chiches-a-la-bechamel-d-amande.JPG

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mf 17/08/2011 09:51


ok mais je pense que le site n aimle pas ton fond car rien d inscrit pour le lieu ou pouvoir commanderle livre.....
bisous


mf 15/08/2011 13:17


hello ton petit livre minceur c est quoi????? car il y a dans mon placard des lasagnes je vais aussi m inspirer de ta recette mais en allégeant..............
bisous


Myrtille 16/08/2011 22:15



Pour le petit livre, voici un lien où tu peux le commander : http://www.amazon.fr/Recettes-minceur-aux-prot%C3%A9ines-v%C3%A9g%C3%A9tales/dp/2875150766/ref=sr_1_2?s=books&ie=UTF8&qid=1313525509&sr=1-2 Il
est vraiment très bien. Tu peux alleger la recette en ne mettant que l mélange avec la sauce tomate et en finissant avec cette sauce.


Bisous


Je t'écris demain.



Melle Pigut 14/08/2011 22:55


OLALA! Tout dans ce plat me plait, deja les lasagnes ont tendance a me faire craquer, je suis super fan des pois chiches et avec la patisson, miam, et que dire de la sauce a l'amande... c'est
vraiment un plat gourmand que je vais devoir tester!