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Salade simplissime aux pétales de coquelicot

Publié le par Myrtille

C’est la saison de la floraison du coquelicot et j’ai la chance d’avoir un jardin où quelques pieds ont élu domicile. Simple et vite faite, cette recette est idéale en entrée. Et quelles couleurs…

Salade simplissime aux pétales de coquelicot

Ingrédients (pour 2 personnes) :

* 2 champignons

* 1 petite courgette

* 2 feuilles de salade (au choix, ici laitue)

* Quelques pétales de coquelicot

* 2 CS de vinaigre de cidre

* 3 CS d’huile de tournesol

* 1 CS de graines de sésame

* Sel non raffiné au goût

Préparation :

Laver les légumes. Râper la courgette avec sa peau et couper fin les champignons. Couper la salade en lamelles fines. Déposer tous les légumes dans un saladier avec les graines de sésame et préparer une simple vinaigrette avec le vinaigre et l’huile. Saler et bien mélanger. Déposer les fleurs en décoration sur la salade.

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